Qu’est ce que la Sica Révia ?
C’est une coopérative agricole créée en
1979, qui regroupe 320 éleveurs de bœufs
à la Réunion. Une vingtaine de personnes
spécialistes de l’élévage bovin appuient les
éleveurs par leurs conseils et leurs services.
Le siège social est situé à Saint-Pierre,
au coeur des régions d’élevage. Produire
une viande de qualité, permettre aux
éleveurs de vivre de leur métier, encourager
le développement durable des élevages,
la commercialisation de la viande et la
valorisation de cette dernière, telles sont
les ambitions de la Sica Révia.
Des professionnels
Les 320 éleveurs adhérents de Sica Révia,
produisent une viande de grande qualité.
Leurs exploitations de type familial sont
divisées en trois types d’activité :
- Les éleveurs naisseurs, qui ont pour mission de produire des veaux appelés broutards, sont implantés sur la plaine des cafres et dans les hauts de l’ouest. Ce sont des élevages spécialisés qui élèvent leurs animaux en plein air avec pour aliment essentiel de l’herbe.
- Les éleveurs engraisseurs sont pour la plus part producteurs de canne à sucre, élevent en moyenne une vingtaine de bêtes en complément de leur activité principale. Ils sont localisés dans les plaines du littoral entre Saint-Joseph et Saint-Louis.
- Les éleveurs de veaux de boucherie, élevent des veaux issus de la filière laitière. Ils sont spécialisés avec des unités de 20 à 40 veaux. La filière viande bovine emploie 800 personnes à la Réunion, elle représente un secteur économique important et représente un acteur social majeur. Sans la production bovine de nombreux espaces seraient encore en friche, en cela aussi la filière joue un autre rôle celui de jardinier de la nature. Les éleveurs professionnels reçoivent une formation spécifique en économie et protection environnementale. Ils sont pour la grande majorité adhérents à la charte de bonnes pratiques d’élevage. Ils possèdent des techniques modernes comme l’insémination artificielle, l’échographie et le contrôle de croissance.
Les perspectives de la Sica Révia
La Sica Révia prévoit de développer la filière bovine en vue d’assurer une certaine autonomie alimentaire de l’île. Elle souhaite porter ses efforts sur la qualité des pâturages, le rajeunissement et l’homogénéisation du cheptel et le respect capital des normes environnementales. Sica Révia en partenariat avec Sica Viande Pays continue à innover dans l’élaboration de produits pour rester présente au sein de la distribution moderne : production d’un steak haché façon bouchère.
Le marché de la viande de bœuf en 2008
La production locale couvre 30% des besoins
de l’île et Sica Révia représente 85% de la
production locale.
Le « Bœuf Pays », un Produit Pays Réunion
Les Produits Pays Réunion répondent à des normes précises :
- être issus d’animaux, nés et élevés à La Réunion
- être issus de végétaux plantés et cultivés à La Réunion.
(…) la mention « Produits Pays » est réservée aux denrées alimentaires ainsi qu’aux produits agricoles non alimentaires (…) dont toutes les activités de production, y compris de naissage, d’élevage, d’engraissement, d’abattage et de préparation, ainsi que de fabrication, d’affinage et de conditionnement sont réalisées dans un département d’outre-mer.(…) Décret de La République Française n°2006-1621.
Cette mention garantit l’origine, la traçabilité, le goût et l’authenticité, la fraîcheur, la qualité des matières premières, un bon rapport qualité-prix, des produits issus d’une économie développée, respectueuse des consommateurs, des salariés et de l’environnement. La Sica Révia produit un bœuf pays reconnaissable également grâce à ce coeur.